Gourmetmenü
- Carpaccio vom Ostseelachs auf Fenchelcreme mit gebratener Langustine
- Geschäumte Langustinenveloute , Artischoke
- Ox,Gänseleber,Wachtelspiegelei,Feigencrispi
- Atlantik Seezunge,Rote Beete,Salzzitrone,Senfgurke
- Rehrücken,Birnenrotkohl,Süßkartoffelschmarren,Morcheln
- Gebackene getrüffelte Mascarpone Gorgonzola Praline auf Quittenconfit
- Rhabarber,Vanille,Himbeeren,Topfen,Schmand
3-Gang-Menü: 56 Euro mit korrespondierenden Weinen: 72 Euro
4-Gang-Menü: 72 Euro mit korrespondierenden Weinen: 92 Euro
5-Gang-Menü: 84 Euro mit korrespondierenden Weinen: 112 Euro
6-Gang-Menü: 94 Euro mit korrespondierenden Weinen: 128 Euro
4-Gang-Menü: 72 Euro mit korrespondierenden Weinen: 92 Euro
5-Gang-Menü: 84 Euro mit korrespondierenden Weinen: 112 Euro
6-Gang-Menü: 94 Euro mit korrespondierenden Weinen: 128 Euro
Menü Terra et aqua vitalis
- Frühlingsspezialitäten mit Spargel
- Spargelcremesuppe mit Croyter
- 250 g Spargel mit Hollandaise und Kartoffeln
- 500g Spargel mit Hollandaise und Kartoffeln
- Spargel mit Wiener Kalbsschnitzel
- 3 Gang Frühlingsmenü
3-Gang Menü:46 mit korrespondierenden Weinen 64
4-Gang Menü:58 mit korrespondierenden Weinen 82
5-Gang Menü:70 mit korrespondierenden Weinen 99
6-Gang Menü 82 mit korrespondierenden Weinen 118
4-Gang Menü:58 mit korrespondierenden Weinen 82
5-Gang Menü:70 mit korrespondierenden Weinen 99
6-Gang Menü 82 mit korrespondierenden Weinen 118